烈山區(qū)開展校園食堂食品安全專項檢查 筑牢師生飲食安全防線

為切實保障廣大師生飲食健康與生命安全，9月3日，烈山區(qū)副區(qū)長胡曉欣帶隊，區(qū)市場監(jiān)管局主要負責人全程陪同，深入港利小學、港利幼兒園、觀瀾幼兒園等多所校園食堂，開展食品安全專項檢查，以“嚴標準、細排查”織密校園食品安全防護網(wǎng)。

此次檢查聚焦校園食堂食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)，采取“實地查看+臺賬核驗”的方式，對從業(yè)人員健康管理、食堂環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、食品留樣規(guī)范、冷藏冷凍設備運行狀態(tài)、原料庫存管理及進貨查驗制度落實等情況進行核查。

在食品加工操作間，重點關(guān)注加工流程規(guī)范性，仔細查看生熟食品是否分開存放、加工工具是否分類使用，現(xiàn)場要求食堂工作人員必須嚴格遵循食品安全操作規(guī)范，確保各類食品燒熟煮透，從操作源頭防范交叉污染風險；在原材料儲存區(qū)域，檢查組逐一核驗食材進貨臺賬與索證索票，認真核對食材生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及儲存條件，明確要求學校食堂堅決杜絕采購“三無”食品、過期變質(zhì)食品及來源不明的食品原材料，從源頭把控食材安全。

檢查過程中，胡曉欣強調(diào)，學校食品安全事關(guān)師生健康與校園穩(wěn)定，需壓實學校主體責任，強化全員安全意識，完善管理機制，將責任細化到各崗位環(huán)節(jié)；市場監(jiān)管部門要堅持“四個最嚴”，加大校食堂及周邊監(jiān)管力度，增加檢查頻次與覆蓋面，對違法行為“零容忍”。

針對此次檢查中發(fā)現(xiàn)的部分細節(jié)問題，現(xiàn)場向相關(guān)校（園）《責令整改通知書》，明確整改時限與標準，并要求學校立行立改。下一步，區(qū)市場監(jiān)管局將聯(lián)合教育部門對整改情況進行跟蹤復查，確保問題整改到位、不留隱患，全力為廣大師生營造安全、放心、健康的飲食環(huán)境。?